به نقل از «همشهری آنلاین»

این ساندویچ مرغ خوشمزه را با مایکروفر درست کنید

تاریخ انتشار: ۱۲ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۸۱۶۹۹۳

همشهری آنلاین:  در این روش همه مراحل پخت غذا در مایکروفر انجام شده و از روغن و سرخ کردن هم اثری نیست.

مواد لازم برای ۴ نفر

۸  عدد فیله مرغ
۲ /۱ قرص عصاره پیاز
۲ /۱ قرص عصاره سیر و زیتون
۱۰۰ گرم زرشک
۱۵۰ گرم قارچ
۲ ق س زعفران آب کرده
۳ ق س جعفری ریز خرد شده
۲ /۱ ق س سس خردل
۲ /۱ ق س سس مایونز
۵۰ گرم کره
۱ ق س آب ‌لیمو ترش تازه
نان باگت به تعداد لازم
مقداری پودر پاپریکا
کمی پودر آویشن
پنیر پیتزا به مقدار لازم

۱.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

فیله مرغ را شسته و به شکل خلال‌های نازک یا مکعب‌های کوچک (نگینی) خرد کنید. سپس آنها را در ظرفی شیشه‌ای (مخصوص مایکروفر) قرار داده و با کره مخلوط کنید. ظرف را درون مایکروفر گذاشته و با بالاترین قدرت (صددرصد) به مدت دو دقیقه بدون در حرارت دهید.

۲. قارچ‌ها را هم شسته و به صورت ورقه‌ای نازک خرد کنید. حالا ظرف مرغ را از دستگاه بیرون آورده کمی هم بزنید. قارچ‌ها را هم افزوده و دو دقیقه دیگر با همان شرایط حرارت دهید.

نکته: هنگام تفت دادن مواد، بهتر است چندین بار در دستگاه را باز کرده و مایه را خوب هم بزنید تا همه مواد به شکل یکنواخت تفت داده شوند.

۳. بعد از سرخ شدن مرغ و قارچ، ظرف را بیرون آورده، قرص‌های عصاره (پیاز و سیر و زیتون) را با دست پودر کرده روی مواد بریزید. زرشک و زعفران را هم اضافه کرده، مواد را هم بزنید. جعفری ریز خرد شده، آبلیموی تازه، پودر آویشن و پاپریکا را هم افزوده و دوباره مواد را هم بزنید تا خوب مزه‌دار شوند.  

۴. حالا ظرف را در مایکروفر قرار داده، بدون درپوش با قدرت بالا (صددرصد) با سیستم مایکروفر به مدت دو- سه دقیقه حرارت دهید. البته باز در این فاصله زمانی چند بار در مایکروفر را باز کنید و مواد را دوباره هم بزنید. بعد از این مدت ظرف را بیرون آورده بگذارید کمی مواد خنک شوند. بعد سس‌ها (مایونز و خردل) را بیفزایید و دوباره هم بزنید تا مواد با هم به خوبی مخلوط شوند.

۵. نان‌های باگت را روی تخته آشپزخانه یا سطح صافی قرار دهید و با چاقوی دندانه‌دار اره‌ای آنها را به تکه‌های کوچک‌تر با طول پنج تا هفت سانتی‌متر برش بزنید. حالا آنها را روی میز گذاشته و مقداری از خمیر وسط نان را بردارید تا به شکل یک کاسه درآیند. یعنی همه خمیر نان‌ها را خالی نکنید، مقداری هم در قسمت پایین باقی بگذارید.

۶. حالا مواد داخل ساندویچ‌ها را که قبلا آماده کرده‌اید با قاشق در نان‌های کاسه‌ای شکل ریخته و درون حفره نان را پر کنید. روی مواد را هم مقداری پنیر پیتزا بریزید و سپس کمی پودر پاپریکا بپاشید. همه نان‌ها را از مواد پر کنید و رویشان را با پنیر پیتزا بپوشانید.

۷. وقتی تمام تکه نان‌ها از مواد آماده پر شدند رویشان را پنیر ریخته و آنها را روی سه‌پایه فلزی مخصوص مایکروفر بگذارید. سه‌پایه را در دستگاه مایکروفر بگذارید. نان‌ها را با سیستم گریل به مدت پنج تا هشت دقیقه حرارت دهید تا پنیر روی ساندویچ‌ها آب شده و روی آنها طلایی شود.

نکته: میزان برشتگی نان‌ها و تغییر رنگ پنیر روی ساندویچ‌ها به نوع پنیر و سلیقه شما بستگی دارد. اگر ساندویچ‌هایتان را برشته‌تر دوست دارید، مدت زمان گریل کردن را بیشتر کنید.

یه جور دیگه

در صورت تمایل می‌توانید مقداری پنیر رنده شده با مواد مخلوط کنید و بعد حفره‌های داخل نان‌ها را با آن پر کنید و روی نان را با پنیر بپوشانید.

فوت و فن

اگر همه ساندویچ‌ها همزمان روی سه‌پایه مایکروفر جا نمی‌شوند آنها را به چند گروه تقسیم کرده و عمل پخت و گریل کردن را چند بار تکرار کنید.

کد خبر 793647 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها آشپزی توصیه‌ها و آداب خبر مهم آشپزی - دستور پخت مرغ

منبع: همشهری آنلاین

کلیدواژه: خبر مهم آشپزی دستور پخت مرغ حرارت دهید ساندویچ ها نان ها هم بزنید

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۸۱۶۹۹۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

راز خوشمزه شدن ماکارونی مجلسی

بدون شک ماکارونی یکی از غذا‌های مورد علاقه ایرانی‌ها می‌باشد و کمتر کسی پیدا می‌شود که ماکارونی با ته‌دیگ سیب‌زمینی را رد کند و به آن واکنش نشان ندهد. برای تهیه ماکارونی مجلسی خوشمزه باید یک‌سری نکات را رعایت کنید.

خیلی‌ها ماکارونی درست کردند، ولی برای تهیه ماکارونی مجلسی خوشمزه باید یک سری نکات را رعایت کنید که در ادامه مطلب آورده شده است.

رمز و راز تهیه ماکارونی خوشمزه و خوش فرم:

۱ – اگر نشاسته ماکارونی به خوبی از آن خارج شود ماکارونی شما خوشمزه‌تر می‌شود، چون به راحتی سس ماکارونی به خرد آن می‌رود و مزه فوق‌العاده‌ای می‌گیرد. برای همین وقتی ماکارونی پخت باید به وسیله آب سرد آن را آبکش کنید تا نشاسته‌ای آن خارج شود و هم با دست ماکارونی‌ها را باز کنید تا به یکدیگر نچسبد و ماکارونی را بد فرم نکند.

۲ – برای اینکه ته دیگ سیب زمینی ویژه‌ای داشته باشید که به راحتی از قابلمه جدا شود شما باید ابتدا سیب زمینی‌ها را مقداری با روغن زیتون سرخ کنید و سپس مقداری کنجد به ته قابلمه بریزید و سیب زمینی‌ها را روی آن‌ها قرار دهید. این کار باعث می‌شود سیب زمینی‌ها خوش رنگ‌تر شود و به راحتی از قابلمه جدا شود.

۳ -به هنگام پخت ماکارونی در قابلمه آب جوش، از نمک، زردچوبه و روغن استفاده کنید تا از وا رفتن و چسبندگی ماکارونی جلوگیری کند.

۴ – سعی کنید از ماکارونی‌های با قطر کم استفاده کنید، چون هم تایم پخت کمتری دارد و هم میزان نشاسته آن‌ها کمتر است.

۵ – وقتی آب قابلمه جوش آمد و شما میخواهید ماکارونی را با آن اضافه کنید ابتدا مقداری آبلیمو اضافه کنید و سپس ماکارونی‌ها را اضافه کنید این کار باعث می‌شود ماکارونی مزه بهتری بگیرد و حتما به ماکارونی در حال جوش نمک اضافه کنید تا ماکارونی مزه خوبی بگیرد.

۶ – قابلمه‌ای که برای جوشاندن ماکارونی در آن استفاده میکنید باید بزرگ باشد تا نشاسته‌های ماکارونی بعد از جدا شدن از ماکارونی دوباره به خرد ماکارونی نرود و باعث چسبندگی ماکارونی نشود.

۷ – طعم خوشمزه ماکارونی به مایه آن است پس سعی کنید حتما از سیر و فلفل دلمه‌ای در مایه ماکارونی استفاده کنید تا مزه بهتری بگیرد.

۸ – وقتی ماکارونی به مرحله دم کردن رسید نصف فنجان آب ماکارونی می‌توانید اضافه کنید تا ماکارونی خوب بخار کند و رنگ ماکارونی را قرمزتر کند و بافتی نرم به ماکارونی‌ها بدهد.

۹ – برای اینکه ماکارونی عطر و رنگ بی نظیری بگیرد یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده به مایه آن اضافه کنید.

۱۰ – وقتی ماکارونی را درون قابلمه آب جوش می‌ریزید توجه داشته باشید که نباید ماکارونی‌ها را زیاد هم بزنید، چون باعث می‌شود ماکارونی شما خمیر شود.

منبع: برترین‌ها

کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: دو مدل ساندویچ خوشمزه با تخم مرغ آبپز غذاهای شب عید ایرانی ها و فلسفه قدیمی پشت هر غذا